Hasta ahora Victoria Tango, ahora Victoria Llaser, siempre Victoria.

 

Soy cocinera, desde hace 20 años de forma profesional, desde toda la vida de manera esencial. He trabajado en restaurantes y hoteles y hasta tuve mi propio negocio en plena crisis que me llevó al precipicio.... Después de aquel aprendizaje llegó otro, el de la maternidad y después otro, el del cáncer. Y una pandemia. Con tanto trajín trabajar en las trincheras de la cocina se me hace imposible... pero la cocina forma parte de mi esencia, como ya he dicho, y me resisto a vivir sin cocinar y sin crear recetas.​​

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Ponente en charlas gastronómicas, cursos de gastronomía y catas, showcookings, mastersclass, divulgadora, creadora de recetas, cocina histórica... Esto me ha llevado a ferias como Alimentaria, Madrid Gourmet, Fruit Attraction...de donde han surgido participaciones en programas de T.V como "Las Rutas de Ambrosio", colaboraciones con el periódico Ideal, a participar en la "Quisquillá" de Motril con los productos de esa lonja maravillosa, ponente en diferentes cursos para empresas y consumidores en el Cluster Cinngra ( de donde guardo especial y emotivo recuerdo) y muchas otras ocasiones en las que he podido disfrutar de la oportunidad de dar a conocer los productos y conocer muchas personas muy interesantes y enriquecedoras que ya forman parte de mi vida.

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Razas autóctonas  y/o en peligro de extinción, criadas en extensivo y en ecológico, como la Cabra Blanca Serrana (Ablanse),  la Oveja Montesina y sobre todo la Oveja Lojeña (Covecol) , la D.O.P. Poniente de Granada con su extraordinario A.O.V.E., Centro Sur Cesurca, Cooperativa San Isidro y el dulce espárrago de Loja... han confiado en mi trabajo para difundir el suyo , dándome la oportunidad de conocer de primera mano la agricultura y la ganadería más auténtica y tradicional.

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Ahora, siguiendo la estela del trabajo realizado en estos años, quiero centrarme en la divulgación y creación de contenido para marcas y productos gastronómicos, labor para la que también he estado formándome durante este tiempo. 

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Probar, disfrutar, aprender, cocinar.... para saborear la VIDA, porque muchas veces se nos olvida, así, intentaré ponerte mi granito de arena mientras sigo mis propios consejos.